На Кіровоградщині не так багато лісів, трохи менше 10% території, проте жителі області з неймовірною винахідливістю знаходять гриби у лісосмугах, які нині більше нагадують звалища, власних садках і городах, міських парках, понад залізничним полотном чи біля автошляхів, у полях, які обробляються отрутохімікатами тощо. Але сьогодні навіть школярі знають, гриб – це екологічна губка, що всотує всю отруту, якою щедро напоєна сьогодні наша земля. Пік отруєнь грибами припадає, як правило, на липень-жовтень, тобто на період інтенсивної вегетації грибів у степовій зоні. Тому, якщо ви – затятий грибник, краще змінити хоббі. В іншому випадку хоча б дотримуйтесь заходів безпеки. Пам’ятайте, самовпевненість може коштувати життя вам і вашим близьким, вашим дітям.
Зверніть увагу:
• якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще не кладіть його у кошик;
• дома, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву;
• не вживайте сирих грибів;
• під час приготування гриби потрібно кип’ятити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин, відвар злити. Бажано зробити це кілька разів;
• готові страви зберігайте не більше 24-х годин і в емальованому посуді;
• гриби не можна їсти дітям, вагітним жінкам та літнім людям;
• ніколи не застосовуйте „домашні” методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини, часника або срібних ложок чи монет.
Отруєння грибами протікають набагато важче, аніж інші харчові отруєння й нерідко ускладнюються вживанням алкогольних напоїв. Основною причиною смертних випадків є здебільшого пізнє звернення за медичною допомогою.
І насамкінець, нагадаємо вам симптоми отруєння: нудота, блювання, біль у животі, посилення потовиділення, знижується артеріальний тиск, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиваються симптоми серцево-судинної недостатності. Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню. Врятування життя потерпілого залежить від своєчасного наданої йому допомоги.
Не заперечую, що “тихе полювання”, як ще називають збирання грибів, – гарний спосіб релаксації. Проте не слід забувати і про власне благополуччя: як на мене, жодна найсмачніша їжа не варта життя і здоров’я. Це всього лиш їжа.
Прес-служба ГУ МНС України в Кіровоградській області
