Як створити делікатний паштет: оригінальний рецепт для святкового великоднього сніданку.

Видалити плівки та прожилки з печінки. Замочити її в молоці на 15-20 хвилин – це зробить її більш м’якою та усуне гіркоту.

Рослинні продукти:

Цибулю та моркву нарізати й обсмажити на олії до золотистого кольору.

Приготування печінки смаженням:

Додати до овочів печінку, сіль, перець і лавровий лист. Готувати на середньому вогні 15-20 хвилин.

Подрібнення:

Вийняти лавровий лист. Все перекласти в блендер і змолоти до однорідної маси. Додати вершкове масло - воно має бути кімнатної температури.

Охолодити та дати настоятися.

Залиште готовий паштет у холодильнику принаймні на 2 години. Оптимально — дати йому постояти всю ніч, щоб смакові відтінки повністю розкрилися.