Великий піст 2025: харчовий календар – які продукти дозволені, а які заборонені, та як правильно сформувати своє меню.

Які страви слід уникати під час Великого посту?

Найстрогіші заборони під час Великого посту стосуються харчових продуктів, що походять від тварин. Це передбачає, що протягом цього періоду суворо заборонено вживати певні види їжі.

М'ясо та вироби з нього

До цього переліку входять всі види м'яса, включаючи червоне (яловичина, свинина, баранина), птахів (курка, індичка, качка, гуска) та дичину. Також заборонені всі види ковбас, сосисок, м'ясних делікатесів, паштетів та м'ясних напівфабрикатів. Використання смальцю та інших жирів тваринного походження для приготування їжі також не допускається. Пам'ятайте: жодного м'яса в будь-якому вигляді!

Молочні вироби

У Великий піст слід відмовитися від усіх видів молока, включаючи коров'яче, козяче, овече тощо. Також під забороною інші молочні продукти: сир, кисломолочні продукти (кефір, йогурт, ряжанка, зернистий сир), сметана, вершки, масло вершкове, морозиво та молочні десерти. Забудьте також про лате і флет-вайт з сирниками у вашій улюбленій кав'ярні на час посту.

Яйця можуть бути різними за формою та кольором, їх використовують у багатьох стравах та кулінарних рецептах.

Курячі, перепелині, гусячі - будь-які яйця повністю виключаються з пісного раціону. Страви з яйцями (омлети, яєчня, випічка на яйцях) також не дозволяються.

Риба (в певні дні)

Риба вважається більш легким продуктом у порівнянні з м'ясом і молочними виробами, тому в певні дні Великого посту її вживання є дозволеним. Однак, більшість часу риба також підлягає обмеженням. Їсти її можна лише на свято Благовіщення Пресвятої Богородиці (7 квітня) та у Вербну неділю (13 квітня). Крім того, у Лазареву суботу (12 квітня) дозволяється вживати рибну ікру.

Алкоголь

Всі міцні алкогольні напої, такі як горілка, коньяк, віскі та інші, заборонені протягом усього періоду посту. Однак, у помірних обсягах, дозволяється вживання червоного вина під час святкування Благовіщення, Вербної неділі та у вихідні. Великий піст розпочинається 3 березня 2025 року (фото ілюстративне: Freepik).

Овочі (основа пісного раціону)

Інші дозволені продукти

Великий піст триває з 3 березня до 19 квітня 2025 року (ілюстративне фото: Freepik)

Перший тиждень Великого посту (з 3 по 9 березня)

Тиждень 2-й Великого посту (10 березня - 16 березня)

Третій тиждень Великого посту (17 березня - 23 березня)

Тиждень 4-й Великого посту (24 березня - 30 березня)

П'ятий тиждень Великого посту (з 31 березня по 6 квітня)

Шостий тиждень Великого посту (з 7 по 13 квітня)

Страсний тиждень (з 14 по 19 квітня) - це період найстрогішого посту.

Аналіз типів публікацій

Сухоїдіння – це найжорсткіший варіант посту. У цьому режимі дозволяється лише споживати необроблену рослинну їжу: хліб, воду, сіль, сирі або квашені овочі та фрукти, сухофрукти, горіхи та обмежену кількість меду. Усі варені страви, олія та алкоголь під суворою забороною.

Гаряча їжа без олії. Дозволяється варена рослинна їжа (каші, супи, тушковані овочі, гриби) без додавання рослинної олії. Заборонено олія та вино.

Гарячі страви з олією. Дозволяється вживання варених рослинних продуктів з додаванням рослинної олії. У суботу та неділю допускається помірне споживання вина.

Риба. Дозволяється риба (окрім днів сухоїдіння та днів гарячої їжі без олії). Дозволено гаряча їжа з олією та вино (помірно) у вихідні та святкові дні, коли дозволена риба.

Увага! Для осіб, які мають захворювання, дітей, вагітних жінок, матерів, які годують, літніх людей, мандрівників та військових, можливе пом'якшення посту. Рекомендується проконсультуватися зі священнослужителем та сімейним лікарем, щоб визначити, яка міра посту буде для вас прийнятною.

Харчування під час Великого посту має бути правильним (ілюстративне фото: Freepik)

Сухоїдіння: зразок вегетаріанського меню на один день.

Зазвичай при сухоїдінні їдять один раз на день - ввечері. Проте, для прикладу меню, наведемо варіанти на цілий день, якщо є потреба підтримувати сили.

Сніданок (за бажанням, його можна не вживати)

Обід (за бажанням, його можна або пропустити, або вибрати дуже легкий варіант)

Вечеря (головний прийом їжі)

Гарячі страви без олії: зразок вегетаріанського меню на один день.

Спеціальні страви з олією: зразок вегетаріанського меню на один день.

Тепер ви знаєте точно, що можна їсти в піст, а від яких заборонених продуктів варто відмовитися, щоб провести цей час з користю. Складайте збалансоване пісне меню на кожен день, використовуючи наші поради та приклади, та відкривайте для себе нові смачні та пісні рецепти.