Що треба знати про цукрозамінники
Всі вони хімічно оброблені з сахарози, або столового цукру. Незважаючи на те, що вони використовуються для зниження калорійності, вони можуть мати негативний вплив на здоров'я.
Дослідження Інституту дослідження діабету та ожиріння Університету Південної Каліфорнії показує, як сукралоза впливає на здоров'я.
Сукралоза - це підсолоджувач без калорій, який має солодкість, що перевищує цукор. Вона є термостійкою та розчинною у воді, що робить її популярною для використання в напоях і випічці. Проте, дослідження, проведене Інститутом дослідження діабету та ожиріння в Університеті Південної Каліфорнії, викликає сумніви щодо її ефективності в зниженні ваги і контролі апетиту.
У дослідженні взяли участь 75 молодих людей віком від 18 до 35 років, які мали нормальну вагу, надмірну вагу або страждали на ожиріння. Учасники проходили три сеанси, під час яких споживали сукралозу, сахарозу або звичайну воду. За допомогою МРТ вимірювали мозковий кровообіг до і після вживання напоїв, зосереджуючи увагу на гіпоталамусі, який відіграє важливу роль у контролі почуття голоду.
Дослідження виявили, що вживання сукралози значно підвищує кровообіг у гіпоталамусі в порівнянні з водою або сахарозою. Це свідчить про більш виражений сигнал голоду, особливо у людей з нормальною вагою, тоді як у осіб з ожирінням цей ефект не спостерігається.
Таким чином, сукралоза підвищувала активність мозку по відношенню до голоду. Не все залишається тут, оскільки учасники експерименту сказали, що вони відчували більше голоду, коли вживали сукралозу, що призвело дослідників до висновку, що сукралоза не активує гормони, які викликають ситість, але може збільшити бажання поїсти.
#Діабет #Голод #Цукор #Апетит #Вода #Ожиріння #Мозок #Каліфорнія #Підсолоджувач #Сахароза #Харчова енергія #Гормон #Кровообіг #Гіпоталамус #Магнітно-резонансна томографія
