Які переваги смажених горіхів?
Експерти з харчування відзначають, що смаження горіхів може змінити їх склад, зокрема зменшити вміст деяких корисних речовин, таких як вітамін Е та антиоксиданти.
В процесі термічної обробки може спостерігатися підвищення рівня шкідливих трансжирів, особливо коли для смаження обираються олії з високим вмістом насичених або трансжирних кислот.
Однак обсмажені горіхи продовжують зберігати численні корисні якості, включаючи значну кількість ненасичених жирів і білків. Більш того, їхній смак може бути більш привабливим, що заохочує людей споживати цей корисний продукт частіше.
Отже, обсмажені горіхи є не лише смачним, а й корисним варіантом перекусу. Проте, щоб отримати від них найбільшу користь, рекомендується звести до мінімуму їх термічну обробку.
Алергія на горіхи є однією з найбільш розповсюджених форм харчових алергій. Цей стан може призвести до:
Навіть невелика кількість горіхів у складі продукту може спричинити серйозну реакцію.
Горіхи містять високий рівень жирів, що може призвести до додаткового навантаження на підшлункову залозу. Рекомендується уникати їх вживання або ж обмежити кількість при:
Горіхи, зокрема арахіс, здатні підвищувати концентрацію сечової кислоти в організмі, що є небажаним у таких випадках:
Горіхи дуже калорійні: у 100 г може міститися від 500 до 700 ккал. Їх надмірне споживання може сприяти набору ваги. Тим, хто стежить за фігурою, варто обмежувати їхню кількість.
Через високу кількість клітковини та жирів горіхи можуть подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника, тому вони небажані при:
Діти молодше трьох років можуть стикатися з ризиком задухи і алергійних реакцій при вживанні горіхів, що робить їх потенційно небезпечними.
#Олія #Жир. #Білок #Організм #Горіх (фрукт) #Шлунок #Смаження #Алергія #Токоферол #Антиоксидант #Кишечник #Арахіс #Слизова оболонка #Харчові волокна #Калорії #Підшлункова залоза
