Виявляється, що певні фрукти слід зберігати окремо, оскільки вони вивільняють природний газ, який сприяє швидшому дозріванню. Це, зокрема, стосується бананів та яблук.
Який фрукт не можна зберігати поруч із бананами
Фахівці рекомендують не розміщувати яблука поряд із бананами, якщо прагнете зберегти їх свіжість на тривалий час.
Причина цього явища полягає в етилені – природному рослинному гормоні, який має газоподібну форму. Цей газ виділяється деякими фруктами під час їхнього дозрівання і виконує функцію "сигналу" для інших плодів, сприяючи їх більш швидкому достиганню.
Банани належать до фруктів, які інтенсивно продукують етилен. Коли яблука знаходяться поруч, вони можуть взаємодіяти з процесом дозрівання, що призводить до швидшого зниження свіжості цих фруктів.
У результаті банани можуть швидше вкриватися темними плямами, ставати м'якими, а яблука -- швидше втрачати хрумкість.
Чому банани швидко темніють, якщо лежать поряд з іншими фруктами?
Після збору банани продовжують процес дозрівання. Завдяки цьому їх колір змінюється з зеленого на жовтий, а згодом вони можуть набувати коричневих відтінків.
Якщо розмістити їх поруч з фруктами, що також виробляють етилен, процес пришвидшується. У теплому середовищі цей вплив стає ще більш вираженим.
Серед фруктів, які інтенсивно вивільняють етилен, можна виділити:
фрукти у вигляді яблук
* груша
* аллигаторовая груша
* персики (плоды персикового дерева)
* сливи;
* манго.
Ось чому не слід розміщувати всі фрукти в одній ємності для фруктів.
Як правильно зберігати банани, щоб вони довше залишалися свіжими
Щоб банани довше не псувалися, варто дотримуватися кількох простих правил:
Зберігайте банани окремо від яблук та інших фруктів.
Зберігайте їх у сухому місці при температурі кімнати.
Не зберігайте банани в герметичному пакеті — для них важливо, щоб повітря вільно циркулювало.
Не розміщуйте стиглі банани поряд із незрілими фруктами.
* якщо потрібно уповільнити дозрівання, можна обгорнути верхівку грона плівкою -- саме через плодоніжку виділяється частина етилену.
Чи варто тримати банани в холодильнику?
Для цілих бананів холодильник не є найкращим варіантом. Низька температура може вплинути на шкірку -- вона швидко темніє.
Водночас м’якоть всередині може залишатися придатною для споживання. Тому, якщо ви плануєте використати стиглі банани найближчими днями для приготування смузі, випічки або десертів, їх можна зберігати в холодильнику.
Які ще фрукти не варто тримати разом
Не лише банани та яблука здатні взаємодіяти між собою. Деякі види фруктів варто тримати окремо, щоб уникнути прискорення їхнього дозрівання один до одного.
Наприклад:
Яблука не слід розташовувати поряд із зеленими овочами.
Стиглі банани варто зберігати окремо від авокадо.
Груші та персики здатні швидко негативно впливати на інші ніжні фрукти.
Коректне зберігання не лише продовжить насолоду від смаку продуктів, а й сприятиме зменшенню обсягу харчових відходів.
Common Questions and Answers
Чому не варто тримати банани біля яблук?
Банани та яблука виробляють етилен — природний газ, який сприяє швидшому дозріванню фруктів. Коли ці плоди зберігаються разом, вони можуть швидше достигати, псуватися та втрачати свою свіжість.
Як зберігати банани, щоб вони не чорніли?
Для того щоб банани тривалий час зберігали свою свіжість, розміщуйте їх окремо від інших фруктів у прохолодному та сухому місці, захищеному від прямого сонячного світла. Крім того, обгорніть плодоніжку, що допоможе зменшити вивільнення етилену.
#Десерт #Apple #Вода #Авокадо #Природний газ #Холодильник #Груша #Mangifera indica #Етилен #Слива #Овочі #Персик #Температури #Фрукт #Musa (рід)
