Що насправді приховане за барвистою упаковкою цукерок?
Проблема "найгірших" цукерок не обмежується лише їх високим вмістом цукру, хоча це і є ключовим аспектом. Справжня небезпека полягає в суміші шкідливих інгредієнтів:
Надлишок цукру
Це може здаватися очевидним, але важливо усвідомлювати, що цукор - це не просто "непотрібні калорії". Він спричиняє різкі коливання рівня глюкози в крові, що може призвести до емоційної нестабільності: спочатку до гіперактивності, а згодом до відчуття втоми та дратівливості. Постійне excessive споживання цукру може стати причиною розвитку карієсу, ожиріння, цукрового діабету другого типу, а також негативно впливати на розумові здібності.
Гідрогенізовані жири та трансжири
Часто використовуються для створення кремової текстури, продовження терміну зберігання та зниження вартості продукту. Ці жири є "прихованими вбивцями", що підвищують рівень "поганого" холестерину, збільшують ризик серцево-судинних захворювань, а також можуть негативно впливати на розвиток мозку дитини.
Штучні барвники та ароматизатори
Яскраві відтінки та насичені смаки часто досягаються завдяки використанню синтетичних добавок. Наприклад, такі речовини, як тартразин (E102), жовтий (E110) та азорубін (E122), можуть бути асоційовані з підвищеною гіперактивністю, синдромом дефіциту уваги й алергічними реакціями у дітей.
Консервуючі добавки та емульгуючі агенти:
Вони забезпечують тривалий термін зберігання та привабливу текстуру, але можуть подразнювати шлунково-кишковий тракт дитини та порушувати баланс мікрофлори кишківника.
Обмежена поживна цінність.
"Найменш корисні" цукерки, зазвичай, не мають жодних корисних елементів – ні вітамінів, ні мінералів, ні клітковини. Це просто калорії без жодної поживної цінності.
Враховуючи всі ці аспекти, експерти з харчування та дитячі лікарі виділяють кілька типів цукерок, які слід мінімізувати у харчуванні дітей:
Жувальні цукерки та мармелад з яскравими барвниками
Вони містять значну кількість цукру і штучних барвників, які можуть сприяти гіперактивності. Крім того, в їх складі часто можна знайти желатин та інші добавки, що не приносять жодної користі. Їхня клейка консистенція також може сприяти появі карієсу, оскільки затримується на зубах.
Шоколадні батончики, наповнені карамеллю, нугою та різноманітними смачними добавками.
Це справжні "калорійні вибухи". Вони містять надзвичайно високу кількість цукру, насичених жирів, а іноді й трансжирів. Навіть якщо в складі є какао, його незначна кількість не робить ці продукти корисними. Додаткові інгредієнти, такі як нуга та карамель, лише підвищують загальний вміст цукру.
Недорога шоколадна продукція та плитки з малим вмістом какао.
Часто містять багато цукру, рослинних жирів (пальмової олії, гідрогенізованих жирів), емульгаторів та ароматизаторів замість справжнього какао. Це не шоколад, а солодка суміш без жодної користі.
Льодяники та карамель
Ці цукерки складаються практично з одного цукру та штучних барвників. Вони довго розсмоктуються, що забезпечує тривалий контакт цукру зі зубною емаллю, значно підвищуючи ризик карієсу.
Солодкі зернові батончики в шоколаді та глазурі
Чимало з цих продуктів рекламуються як "корисні", проте насправді вони містять значну кількість цукру, жирів, глазурі та штучних ароматизаторів. В результаті, їхня користь може бути лише незначно вищою, ніж у звичайних шоколадних батончиків.
Газовані цукерки, солодкі жувальні цукерки.
Вони мають високий вміст цукру, кислот (для створення "шипіння"), штучних фарбників і ароматизаторів. Кислоти можуть завдати шкоди зубній емалі, тоді як цукор є сприятливим середовищем для бактерій, що призводять до карієсу.
#Харчова промисловість #Жир. #Діабет #Поживна речовина #Холестерин #Цукор #Шоколад #Барвник. #Глюкоза #Ожиріння #Кишечник #Калорії #Серцево-судинні захворювання #Цукерки. #Какао Теоброма #Шлунково-кишковий тракт людини #Ароматизатор #Карієс #Карамель #Консервант
