Експерименти з оригінальними смаками почалися ще в 18 столітті, зокрема, морозиво, приготоване з амбри – рідкісної речовини, що добувається з кишок китів, з'явилося вже у 1660-х роках.
Їжа та мода завжди піддаються змінам, особливо в епоху соціальних мереж, таких як TikTok. Проте існують деякі рецепти, які, здається, ніколи не втратять своєї популярності. Морозиво є яскравим підтвердженням цього. Хоча сучасні любителі морозива часто намагаються створити унікальні смаки, наприклад, з маринованими огірками або часником, ваніль протягом понад 200 років залишається беззаперечним лідером. Шоколад і полуниця лише слідують за нею на другому плані.
Елементи
Колись існував незвичайний смак, який сьогодні може викликати подив — морозиво з устриць. У кулінарній книзі Мері Рендольф "Домогосподарка з Вірджинії", виданій у 1824 році, можна знайти рецепт цього оригінального десерту. На відміну від традиційного солодкого морозива, устричне більше нагадувало заморожений суп: у його приготуванні використовували насичений бульйон з молюсків, шинку, борошно, цибулю та чебрець.
У 19 столітті устриці були доступним і популярним продуктом. Їх споживали в сирому вигляді, додавали до супів, використовували у пирогах та начинках для індички. Чому б не спробувати приготувати морозиво з устриць? Сучасні кулінарні дослідження довели, що таке морозиво має солонуватий і дещо екзотичний смак.
Експериментування з незвичайними смаками морозива має давню історію, що налічує понад триста років. Наприклад, у 1660-х роках готували десерт на основі амбру – рідкісного та дорогого компонента, отриманого з китових кишок, який мав унікальний солодкий і землистий аромат. Смаки, такі як устричне, амброве або навіть огіркове морозиво, поступово зникли з кулінарного обігу. Однак деякі авантюрні шеф-кухарі, включаючи Хосе Андреса в 2011 році, намагалися повернути ці забуті смаки у сучасну гастрономію. В умовах сучасних трендів, зумовлених соціальними мережами, можливо, давні експерименти знову зацікавлять гурманів.
Якщо ви прагнете скуштувати легкий і повітряний десерт, не витрачаючи багато часу на приготування, цей швидкий рецепт з TikTok, що займає всього 5 хвилин, стане відмінним рішенням. З лише двома інгредієнтами ви зможете приготувати японський чізкейк, який буквально розтане у вас в роті.
#Шлунково-кишковий тракт #Японія #Шоколад #Борошно #Allium #Інгредієнт #Медичний рецепт #Огірок #Тимус (рослина) #Морозиво #Кулінарія #Харчування #Смак #Все #Аромат #Острейда #Суп #Ваніль #Бульйон (broth) #Індичка (птах) #Молюски
