Довіряйте надійному -- підпишіться на Telegraf у Google Новинах
Тихе полювання в українських лісах часом підносить найнесподіваніші сюрпризи. Так, один із грибників Михайло Стеценко виявив рідкісний та дивовижний гриб, зовнішній вигляд і навіть структура якого до болю нагадують делікатесний іспанський хамон.
Знахідкою стала звичайна печіночниця (Fistulina hepatica). Цей незвичайний вид трутовика, завдяки своїй особливій формі, в народі часто називають "лісовим біфштексом".
На зрізі цей гриб має насичений червоно-бордовий колір із мармуровими прожилками, через що непідготовлена людина легко може прийняти його за справжній м'ясний делікатес.
На смак зовсім не м'ясо
Їстівна печіночниця — це гриб, який можна споживати після попереднього відварювання. Молоді екземпляри мають характерний кислуватий смак, що обумовлено високим рівнем вітаміну C та органічних кислот у їх складі.
Де росте "біфштекс"?
В Україні печіночниця найчастіше зустрічається на території Полісся та Прикарпаття, а також можна знайти її на Закарпатті. Цей гриб обирає листяні ліси для свого проживання, зазвичай оселяючись в нижніх частинах дерев або в дуплах старих дубів і буків, де веде паразитичний спосіб життя. Період плодоношення цього виду триває з серпня до жовтня.
Вплив на природу
Незважаючи на свій привабливий та оригінальний вигляд, печіночниця має особливе значення в екологічній системі. Оселяючись на деревах, вона спричиняє серйозне захворювання деревини — буру гниль, яка пошкоджує стовбури дерев.
Нагадаємо, в одному з українських лісів виявили гриб Антурус Арчера, який також називають як "Пальці диявола".
#Українці #Ліс #М'ясо #Іспанія #Полювання #Хвороба #Прикарпаття #Полісся #Дуб #Стовбур (ботаніка) #Вітамін С #Грибок #Смак #Дерево #Мармур #Карпатська Русі #Гепатика #Анемона печінкова #Печінкова фістула #Органічна кислота #Опадання листя #Бук
