Гороховий суп — це невигадлива та звична страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері. Його можна легко приготувати з простих інгредієнтів, а результат буде ситним і насиченим смаком. Головне — дотримуватись основних етапів приготування, щоб суп вийшов ніжним і ароматним. Такий варіант особливо бажаний у холодну погоду або коли виникає бажання скуштувати щось домашнє. Рецепт не вимагає складних навичок, тому підійде навіть для початківців.
Рецепт домашнього горохового супу був представлений на Instagram-сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa.
1. Перед тим як розпочати приготування гороху, слід провести його підготовку: замочіть його в холодній воді на принаймні 4 години, а ще краще – на всю ніч. Це прискорить процес варіння та зробить консистенцію супу більш м'якою і приємною.
2. У каструлі нагрійте воду до кипіння, після чого всипте горох. Готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично прибираючи піну, що утворюється.
3. Тим часом підготуйте м'ясо: наріжте його на маленькі шматочки і трохи підсмажте на сковороді до золотистої скоринки, що зробить смак супу більш насиченим.
4. Додайте м'ясо до гороху і варіть ще приблизно 30 хвилин.
5. Потім додайте картоплю, нарізану кубиками, і готуйте ще 15-20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
6. Відокремлено приготуйте засмажку: дрібно поріжте цибулю, натріть моркву на тертці і обсмажте їх разом до досягнення золотистої скоринки. Додайте готову засмажку в суп наприкінці процесу приготування, потім посоліть і поперчіть за смаком.
7. Залиште суп прокипіти ще кілька хвилин, після чого додайте подрібнену зелень. Дайте страві настоятися під кришкою 10-15 хвилин - так смак стане більш насиченим.
На OBOZ.UA ви також знайдете цікаві рецепти:
#М'ясо #Вода #Інгредієнт #Картопля #Морква #Смак #Суп #Кип'ятіння #Цибулеві #Страва #Горох #Гороховий суп #Запасний резервуар #Рецепт
