Гастрономія виступає потужним засобом публічної дипломатії, що дозволяє передавати ключові меседжі України іноземним слухачам та закріплювати позиції країни у європейському гастрономічному контексті.
У своєму інтерв'ю для Укрінформу президент Асоціації кулінарів України, а також засновник GastroUnited, ресторатор і шеф-кухар Андрій Магалецький поділився своїми думками на цю тему.
"Гастрономія виступає потужним засобом публічної дипломатії. У Міністерстві закордонних справ існує відділ, що займається цими питаннями, і ми активно співпрацюємо," - зазначив Андрій Магалецький.
На його думку, завдяки гастрономії та емоціям, які переживають люди, іноді значно легше передати іноземному слухачеві важливі меседжі для України. Це особливо стосується пояснення, чому країні необхідна підтримка та чому вона повинна вистояти.
Він зазначив, що українські шефи прагнуть змінити усталене за кордоном сприйняття української кухні, показуючи її сучасною, різноманітною та вишуканою.
"Для нас важливо донести людям, що українська кухня - не шароварщина. І це не лише сало, борщ і вареники. Ми намагаємося показати, що українська кухня - вишукана, сучасна й дуже смачна", - наголосив президент Асоціації кулінарів України.
Така популяризація української кухні, за словами Магалецького, також сприяє утвердженню України в європейському гастрономічному просторі. У перспективі важливо, щоб іноземці їхали в Україну не лише заради історичних і культурних пам'яток, а й за гастрономічними враженнями - так само, як їдуть до інших європейських країн і міст, де кухня є важливою складовою туристичної привабливості.
"Щоб сприймали Україну як частину культурної родини Європи й гастрономічної родини. Ми маємо цей ген гостинності: приймати гостей, пригощати, частувати, розважати, святкувати. Це частина нашої культури, дуже цікава та яскрава", - підкреслив шеф-кухар.
Як повідомляв Укрінформ, міжнародний благодійний проєктGastroUnited об'єднує понад 120 українських шефів. Команда провела 34 гастровечері у 23 містах восьми країн, під час яких залучила понад 4 млн доларів на благодійні потреби. У вересні цього року шеф-кухарі GastroUnited розробили, приготували та презентували унікальне меню сучасної української кухні в Анкарі на дипломатичному прийнятті в посольстві з нагоди 35-ї річниці відновлення незалежності України.
#
