Ідеальний ранок осіннього дня можна розпочати з приготування сирників. Ці смачні страви можуть бути як з начинкою, так і без неї. Це справжня класика сніданку, яка припаде до смаку кожному.
Нутриціолог Анна Буховська представила оригінальний рецепт сирників, доповнених грибами і свіжою зеленню.
Вони добре смакують з сметаною або йогуртовим соусом для подвійної користі та дози білка.
Для приготування сирників з грибами використовуйте кисломолочний сир середньої жирності (5 або 9%) та "сухий". Вони будуть м'якими, але триматимуть форму. Якщо сир вологий, відтисніть зайву сироватку.
Нутриціолог пропонує замінити пшеничне борошно на більш корисне цільнозернове. Для покращення смаку можна внести до суміші трохи тертого сиру, наприклад, пармезану або моцарели, що додасть насиченості сирного аромату.
Замість печериць можна використати лісові гриби.
Три столові ложки цільнозернового борошна.
Часник сушений за смаком
Жовта ріпчаста цибуля - 1 одиниця.
Мелений чорний перець на ваш смак.
Ці сирники можна приготувати як на сковороді, так і запекти в духовці при температурі 180°C. Це дозволить зменшити калорійність страви, що робить її більш корисною для тих, хто прагне скинути вагу.
Цибулю та гриби наріжте якомога дрібніше, кубиками приблизно по 2 мм.
Нагрійте олію на сковороді, додайте нарізану цибулю і обсмажте до золотавого кольору. Потім внесіть чебрець, сіль та перець, ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Додайте гриби та готуйте їх, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин, поки з них не випарується вся волога. Начинка готова до використання.
Кисломолочний сир перетріть через сито, тоді текстура сирників вийде дуже ніжна.
ОЗНАЙОМТЕСЬ ІЗ: Сирники з яблучним та коричним смаком: збережіть цей рецепт для чудового ранкового прийому їжі від Євгена Клопотенка.
Додайте до сиру жовтки, дрібно нарізаний кріп, сіль, часник і перемішайте. Додайте 2 столові ложки борошна і знову перемішайте.
Візьміть невелику порцію тіста, надайте їй форму млинця і відкладіть в сторону. Потім створіть ще один млинець, викладіть на нього начинку і накрийте першим. Обережно з'єднайте краї та сформуйте кульку. Продовжуйте цей процес, поки не використаєте все тісто для сирників.
Обваляйте сирники в муці та надайте їм круглу форму за допомогою ножа, чашки або просто руками.
Нагрійте сковороду з рослинною олією. Обсмажуйте сирники під кришкою на повільному вогні, поки вони не набудуть легкого золотистого кольору з обох сторін, приблизно три хвилини на кожну.
#Олія #Сир. #Борошно #Сіль #Тісто #Allium #Сметана (молочний продукт) #Кнопка #Чорний перець #Соус #Грибок. #Сніданок #Пармезан #Сироватка (їжа) #Бліні. #Агарікус #Моцарела #Пшениця #Масло вершкове #Жовток
