Еліксир вічної молодості з куща. Як звичайна смородина оберігає від старіння і захворювань. Фото: Сад Сортів.
Липень -- це пік сезону, коли активно достигає смородина. Фахівці із харчування називають її беззаперечним літнім лідером серед інших ягід. Вона буває чорною, червоною і білою. Дієтологи пояснили, чому смородину вважають суперфудом та якого кольору вона є найкориснішою для людини.
Чому чорна смородина вважається суперфудом?
Цей продукт має низьку калорійність, але забезпечує організм потужним терапевтичним впливом. Він є істинним лідером за вмістом антоціанів — сильних антиоксидантів, які борються з вільними радикалами, захищають клітини від старіння та зменшують ризик розвитку ракових захворювань. Навіть перевершує всесвітньо відому лохину. Дослідження, проведене доктором Арьяном Шееппенсом з інституту Plant & Food Research, підтвердило, що вживання чорної смородини не лише зміцнює імунну систему, але й покращує функції мозку, підвищує настрій, знижує стрес і підсилює концентрацію уваги.
Червона, чорна чи біла: яка смородина є найкориснішою
Чорна смородина — справжній суперфуд, що займає перше місце за вмістом вітамінів.
Ця ягода, чорна смородина, є справжнім чемпіоном за вмістом вітаміну C. У кожних 100 грамах продукту міститься приблизно 180-200 мг цього важливого вітаміну, що в п’ять разів перевищує його кількість у червоній або білій смородині. Її насичений темний відтінок зумовлений високим рівнем антоціанів, які захищають організм від старіння, зменшують запальні процеси та борються з окислювальним стресом. Крім того, чорна смородина багата на клітковину та пектин — близько 7,9 г на 100 г, що сприяє поліпшенню травлення і підтримці здорової мікрофлори кишечника.
Червона смородина — охоронець серцево-судинної системи.
Хоча червона смородина містить дещо менше вітаміну С (приблизно 40 мг на 100 г, що аналогічно лимону), вона володіє своїми особливими властивостями. Ця ягода є джерелом кумаринів — природних антикоагулянтів, які сприяють нормалізації процесів згортання крові, запобігають утворенню тромбів і є ефективною профілактикою серцевих нападів. Червона смородина також сприяє виведенню зайвої рідини з організму, зменшує набряки, регулює артеріальний тиск і підтримує здоров'я серцевого м'яза. Завдяки вмісту янтарної та яблучної кислот, вона відмінно втамовує спрагу, стимулює вироблення шлункового соку і підвищує апетит.
Біла смородина -- чудовий вибір для алергіків
Чи ви в курсі, що біла смородина виникла внаслідок еволюційних змін червоної смородини, втративши темні пігменти? Цей вид є відмінним вибором для тих, хто не може вживати кольорові варіанти, зокрема для малюків, вагітних жінок і людей, схильних до алергій.
Білу смородину часто називають "вітаміном молодості" завдяки високому вмісту вітаміну Е. Цей потужний антиоксидант не лише захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету, але й сприяє покращенню регенерації клітин, уповільнюючи процеси старіння. Крім того, ця ягода має здатність зміцнювати капіляри.
Користь смородини для здоров'я людини
Володар серед ягід за кількістю вітаміну С.
Вона є потужнішим захисником імунної системи, ніж цитрусові! Уявіть собі, що в чорній смородині вітаміну в 4 рази більше, ніж в апельсинах, і майже в 5 разів більше, ніж у лимонах. Для задоволення добової потреби в цьому вітаміні достатньо всього лише невеликої жменьки (приблизно 40-50 грамів), тоді як для отримання такої ж кількості вітаміну з апельсина потрібно з'їсти близько 200 грамів.
Охороняє серцевий м'яз і сприяє очищенню кровоносних судин.
Смородина є джерелом калію та антиоксидантів, особливо антоціанів, які надають їй насичений темний відтінок. Ці ягоди сприяють зниженню рівня "поганого" холестерину в організмі, перешкоджаючи формуванню бляшок, а також допомагають знизити артеріальний тиск, роблячи стінки судин більш еластичними. Це, в свою чергу, зменшує ризик виникнення інсультів та інфарктів.
Покращує травлення та чистить організм від токсинів
Смородина є багатим джерелом клітковини, містячи 7,9 г на 100 г продукту. Це вдвічі більше, ніж у інших літніх ягодах. Клітковина відіграє важливу роль у підтримці здоров'я шлунково-кишкового тракту, слугує харчуванням для корисних мікроорганізмів і сприяє виведенню токсинів, а також покращує обмін речовин.
Битися з раковими захворюваннями.
Антоціани виступають сильними природними антиоксидантами. Вони здатні нейтралізувати вільні радикали — молекули, що завдають шкоди здоровим клітинам, сприяють передчасному старінню і можуть викликати розвиток ракових захворювань.
Покращує зорові функції.
Смородина є відмінним джерелом вітаміну А та каротиноїдів. Регулярне вживання навіть невеликої порції смородини може позитивно вплинути на ваш зір і зменшити втому очей під час тривалої роботи за комп'ютером.
Стимулює синтез колагену.
Вітамін С в комбінації з органічними кислотами працюють на благо вашої шкіри, сприяючи виробленню природного колагену. Це забезпечить еластичність шкіри, пришвидшить загоєння ран і покращить відтінок обличчя.
#Карцинома #Організм #Серце #Ягода (ботаніка) #Антиоксидант #Старіння #Клітина (біологія) #Кровоносна судина #Радикал (хімія) #Вітамін С #Коагуляція #Вітаміни #Грамокалорії #Річки #Антоціанін #Чорна смородина #Імунітет (медичний) #Кумарини #Пектин #Антикоагулянт
