Коли мова йде про суперфуди, більшість людей відразу згадує гранат, ягоди годжі, насіння чіа або спіруліну. Проте, інколи найцінніші продукти - це ті, що завжди були під рукою. Українські бабусі усвідомлювали їхню користь ще до того, як термін "суперфуд" увійшов у вжиток. Одним із таких недооцінених дарів природи є звичайний буряк.
Цей унікальний продукт від бабусі стане альтернативою популярним гранатам і насінню чіа.
Сьогодні фахівці з харчування дедалі частіше вважають буряк продуктом, який може конкурувати з найпопулярнішими суперфудами за своїми корисними властивостями. Ось чому це так.
1. Буряк очищає судини і підтримує серце
У буряку багато беталінів - природних пігментів, що працюють як антиоксиданти. Вони зменшують запалення та допомагають очищати судини від холестеринових відкладень.
Окрім того, буряк є джерелом нітратів, які сприяють покращенню кровообігу та природному зниженню артеріального тиску. З цієї причини сік з буряка часто радять вживати людям, які страждають на гіпертонію.
2. Сприяє підвищенню енергії та витривалості.
Спортсмени вже давно відкрили для себе секрет: якщо випити склянку соку з буряка перед заняттям, це може значно покращити їхні результати.
Нітрати, що містяться в буряках, сприяють покращенню споживання кисню клітинами, внаслідок чого підвищується витривалість та зменшується відчуття втоми.
Отже, це – натуральний "енергетик", який не містить кофеїн і не завдає шкоди.
3. Поліпшує процес травлення та допомагає позбутися закрепів.
Буряк є багатим джерелом клітковини, що сприяє нормальному функціонуванню травної системи. Цей овоч виконує роль м'якого природного детоксикатора, активізуючи вироблення жовчі та сприяючи виведенню токсичних речовин з організму.
Для тих, хто страждає на розлади травлення, буряк може стати ефективною альтернативою дорогим пробіотикам.
4. Сприяє поліпшенню формули крові.
Цей овоч є багатим джерелом заліза, фолієвої кислоти та вітамінів групи В, які сприяють виробленню еритроцитів.
Тому буряк особливо корисний при анемії, хронічній втомі та після хвороб, коли організм виснажений.
5. Сприяє зміцненню імунної системи.
Буряк є багатим джерелом вітаміну С, магнію, калію та антиоксидантів, що сприяють підвищенню імунітету та покращують здатність організму боротися з інфекціями.
Постійне споживання буряка сприяє зміцненню імунітету так само результативно, як популярні "добавки для імунної системи".
6. Сприяє здоров’ю печінки
Буряк містить бетаїн, який сприяє регенерації клітин печінки та запобігає її жировому переродженню.
Цей продукт є надзвичайно корисним для тих, хто часто вживає медикаменти, споживає їжу з високим вмістом жирів або стикається з проблемами печінки.
7. Це суперфуд, який доступний кожному
Гранати та насіння чіа — це корисні продукти, але вони мають сезонний характер і можуть бути досить дорогими.
Буряк -- завжди поруч, коштує копійки й зберігає корисні властивості всю зиму.
салати з вареного або запеченого буряка
борщ (один із найздоровіших супів у світі)
вінегрет або салат з буряком і чорносливом
Резюме
Буряк – це справжній суперфуд, який українці вживали задовго до того, як цей термін став популярним. Він сприяє очищенню судин, підтримує здоров'я серця, покращує процеси травлення, підвищує рівень енергії та захищає печінку.
Якщо ви прагнете знайти бюджетну альтернативу популярним суперфудам, звичайний буряк, вирощений на бабусиній грядці, може стати ідеальним варіантом.
#Артеріальний тиск #Організм #Посівний матеріал #Серце #Печінка #Дієтолог #Травлення #Ягода (ботаніка) #Антиоксидант #Кишечник #Харчові волокна #Бета (рослина) #Імунітет (медицина) #Оксиген #Сік. #Кофеїн #Кровоносна судина #Кровообіг #Гіпертонія #Запалення #Нітрат
